OGS 
Privat 

Kochen

Wappen

Tiramisu mit Cognac (oder Rum)

  • 4 Eier,
  • 4 EL Zucker,
  • 500g Mascarbone,
  • 1 Gläschen Cognac (oder Rum) (oder mehr),
  • 2 Tassen Espresso oder starker Kaffee,
  • 300g Löffelbiskuits,
  • 2 EL Kakaopulver.

Eier trennen, Eigelb, 2 Eiweiß und 4 EL Zucker mit dem Schneebesen schaumig rühren, Mascarbone und Teil des Cognacs (oder Rums) damit vermischen.

Die beiden Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.

Löffelbiskuits einzeln kurz in den (mit dem restlichen Cognac oder Rum vermischten) Kaffee tauchen.

Mit der Hälfte der Biskuits den Boden einer Auflaufform auslegen.

Nun wird die Hälfte der Creme, eine zweite Schicht Biskuits und der Rest der Creme darübergeschichtet.

Die Creme mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.


Home Privat [ Autoren | Blank | Film | Frames | IRC | Kochen | Kontakt | Links | Literatur | Musik | Rauchen | Schwindel | Signaturen | Stationen | Wappen ]

last update: 30.11.1998