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Thunfischsalat (greek style ) für 4 Personen

  • ½ Chinakohl (ca. 500g)
  • 1 Salatgurke
  • 2 Dosen Thunfisch in Sonnenblumenöl (zu je 195g)
  • 200g Fetakäse
  • 4 hart gekochte Eier
  • 5cl Branntweinessig (10%)
  • 8cl Wasser
  • 4cl Rapsöl
  • 2-3 Zwiebeln, je nach Größe und Geschmack
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 1 sehr kräftige Prise Zucker

Chinakohl der Länge nach vierteln, in nicht zu schmale Streifen schneiden und waschen. Salatgurke schälen, ebenfalls der Länge nach vierteln und würfeln. Zwiebeln schälen und hacken. Auch den Fetakäse würfeln und die Eier achteln. Alles zusammen in eine große Schüssel geben.

Thunfischdosen öffnen, das Öl in einer kleinen Schüssel auffangen, den Thunfisch grob zerkleinern und zu dem Salat geben. Alles vorsichtig mischen.

Zu dem Öl vom Thunfisch in der kleinen Schüssel nun Essig, Rapsöl und die Gewürze geben (Wichtig: Sehr, sehr viel Salz. Die Soße darf ungeniessbar schmecken - aber Eier und vor allem Thunfisch schmecken sonst arg fad!) und über den Salat gießen. Rund 30 Minuten ziehen lassen, dabei mehrfach umrühren.

Als Beilage(n): Baguettes und ein Glas Rotwein (oder mehr).


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last update: 19.03.2012