OGS 
Privat 

Kochen

Wappen

Spinattaschen (Vollwert) - 720 kcal / 3025 kJ
  • Für den Teig:
    • 300g Weizenvollkornmehl,
    • 40g Hefe,
    • 70g Butter oder Margarine,
    • ½ TL Salz,
    • 1 Ei,
    • knapp cl lauwarmes Wasser.
  • Für die Füllung:
    • 3 Tüten getrocknete Steinpilze,
    • 30g Butter oder Margarine,
    • 100g Zwiebeln,
    • 500g Spinat,
    • 300g Magerquark,
    • 2 Eier,
    • Salz,
    • Pfeffer,
    • Muskat.
  • 1 Ei.

Aus den Teigzutaten einen Hefeteig bereiten. 30 Minuten gehen lassen. Für die Füllung Pilze in Wasser einweichen.

Fett erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Spinat verlesen, waschen, tropfnaß 2 Minuten blanchieren. Quark mit den Eiern und Gewürzen verrühren. Abgetropfte Pilze, ausgedrückten Spinat und Zwiebeln dazugeben.

Hefeteig kräftig durchkneten und zu einem Rechteck (40x40 cm) ausrollen. 16 kleine Quadrate ausschneiden. Ränder mit Eiweiß bestreichen.

Je einen EL Füllung auf die Quadrate geben. Teigecken hochschlagen, fest zusammendrücken. Mit Eigelb bestreichen.

Im Backofen bei 200E ca. 20 Minuten backen.

Dazu Tomatensalat reichen.

Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten.


Home Privat [ Autoren | Blank | Film | Frames | IRC | Kochen | Kontakt | Links | Literatur | Musik | Rauchen | Schwindel | Signaturen | Stationen | Wappen ]

last update: 30.11.1998