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Kochen

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Schweineschulter mit Obst und Gemüse - 890 kcal / 3740 kJ
  • 700g Schweineschulter,
  • Salz,
  • weißer Pfeffer,
  • 3 EL Öl,
  • 500g Birnen,
  • 500g Möhren,
  • 750g Kartoffeln,
  • 1 TL Kümmel.

Das Fleisch unter fließendem Wasser gründlich waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
Öl erhitzen und das Fleisch darin rundherum braun anbraten. d Liter Wasser zugießen und alles im geschlossenen Topf ca. 1½ Stunden schmoren.
Obst und Gemüse schälen. Große Birnen halbieren, Möhren und Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Die Birnen nach 60 Minuten zum Fleisch geben, das Gemüse 10 Minuten später zufügen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel bestreuen.
Das Fleisch aufschneiden.

Zubereitungszeit: ca. 105 Minuten.


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last update: 30.11.1998