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Kochen

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Schokoladenbombe

  • 500g Mascarpone,
  • 200g Puderzucker
  • 200g Bitterschokolade
  • 75g bitteres Kakaopulver
  • 4 Eiweiß

Den Mascarpone in eine Schüssel geben und unter Hinzufügen des Zuckers und des Kakaos mit einem Holzlöffel zu einer Creme verarbeiten. 50g Bitterschokolade untermischen.

Die zu Schnee geschlagenen Eiweisse unterziehen und die Mischung in eine mit Aluminium ausgeschlagene Puddingform geben.

Eine Stunde ins Gefrierfach stellen. Die Süßspeise auf eine Platte umstülpen, die Aluminiumform abnehmen und mit winzigen Bitterschokoladeflöckchen bestreuen.


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last update: 30.11.1998