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Quarkplinsen mit Apfel-Fliederbeer-Kompott - 830 kcal / 3470 kJ

  • Für den Quarkplinsenteig:
    • 500g Magerquark,
    • 100g Zucker,
    • 1 Päckchen Vanillezucker,
    • 1 Ei,
    • 125g Mehl,
    • 1 TL Backpulver,
    • 75g gemahlene Mandeln.
  • Zum Braten:
    • 40g Butter oder Margarine.
  • Für das Kompott:
    • 0,7l Fliederbeersaft,
    • 150g Zucker,
    • 2 Sternanis,
    • abgeriebene Schale einer Zitrone,
    • 400g Äpfel,
    • 3 TL Speisestärke.

Zuerst für das Kompott den Saft mit Zucker, Gewürzzutaten und geschälten, entkernten, in Spalten geschnittenen Äpfeln 5 Minuten kochen.

Mit Stärke binden.

Teigzutaten verrühren. Fett in einer Pfanne erhitzen und jeweils 1 EL Teig als Plinse backen (ergibt ca. 20 Stück).

Zum Kompott servieren. Nach Belieben mit Minze garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten.


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last update: 30.11.1998