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Kochen

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Leber-Zwiebel-Pfanne - 440 kcal / 1850 kJ

500g Rinderleber,
250g Zwiebeln,
1 Bund Majoran,
50g Butter oder Margarine,
1 Becher (200g) Schlagsahne,
Salz, weißer Pfeffer.

Leber waschen, trockentupfen und in ca. 3cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und halbieren. Majoran waschen und fein hacken.
40g Fett erhitzen, Leber darin ca. 3 Minuten anbraten, herausnehmen.
Zwiebeln im Bratfett goldgelb braten und ebenfalls herausnehmen.
Bratenfond mit Sahne ablöschen, etwas einkochen lassen, abschmecken.
Leber und Zwiebeln zur Soße geben und heiß werden lassen. Majoran darüber streuen.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten.


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last update: 30.11.1998