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Kohlrabi-Porree-Suppe - 930 kcal / 3890 kJ

1 Packung (450g) tiefgefrorener Rahmporree,
1 Packung (300g) tiefgefrorener Kohlrabi,
¾l Klare Brühe (Instant),
50g durchwachsener geräucherter Speck,
80g Butter oder Margarine,
4 ungebrühte Kalbsbratwürste,
Salz,
weißer Pfeffer,
4 Scheiben Toastbrot.

Rahmporree und Kohlrabi in einen Topf geben. Mit Brühe auffüllen und langsam auftauen lassen. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
Speck in Streifen schneiden. 40g Fett erhitzen, Speck darin knusprig braten und herausnehmen.
Aus den Bratwürsten kleine Bällchen herausdrücken und im Speckfett goldbraun braten. Bratwurstbällchen in die Suppe geben, abschmecken, mit Speckstreifen bestreuen.
Toastbrot in Würfel schneiden. Restliches Fett erhitzen. Toastbrotwürfel kros braten und zur Suppe geben.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten.


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last update: 30.11.1998