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Kochen

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Heringe im Kräuterbett - 660 kcal / 2760 kJ

4 küchenfertige Heringe à 200g,
1 Zitrone,
1 Bund glatte Petersilie,
1 Bund Dill,
1 Bund Estragon,
4 Schalotten (120g),
0,5 TL getrockneter Majoran,
Salz,
60g Butter oder Margarine.

Heringe waschen und säuern. Kräuter waschen. Schalotten pellen und in Scheiben schneiden. Mit dem Majoran zu den Kräutern geben.
Auf 4 Stücke Alufolie je einen leicht gesalzenen Hering und 0,25 der Kräutermischung geben. Folie locker schließen.
Im Backofen bei 220 Grad 30 Minuten garen. Dazu Béchamelkartoffeln servieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten.
Tip: Glänzende Folienseite mit Öl bestreichen. Darauf die Lebensmittel legen. Dann die beiden längeren Folienseiten nach oben nehmen und zusammen zweimal falten. Zum Schluß die Seiten nach oben einrollen. So kann austretender Saft nicht herauslaufen.


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last update: 30.11.1998