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Feigenlikör

250g getrocknete Feigen,
1 unbehandelte Zitrone (Schale),
10 schwarze Pfefferkörner,
10 Kaffebohnen,
1l Vodka (40% Vol.) (oder mehr).

Die Feigen fein hacken. Zusammen mit der abgeriebenen Zitronenschale, den zerdrückten Pfefferkörnern und den Kaffebohnen in eine große Flasche füllen. Mit dem Vodka aufgießen und gut verschlossen 8 Wochen an einem hellen, sonnigen Platz reifen lassen.
Den Likör durch ein Haarsieb aus Kunststoff abgießen und in kleinere Flaschen oder Karaffen abfüllen.
Haltbarkeit bei Zimmertemperatur etwa 1 Jahr!


"Feigen"likör (Variationen)

-Gewürze: Grüner Pfeffer, Ingwer, Zimt, Nelken oder Sternanis.
-Anstatt Feigen, fast alle ungeschwefelten Trockenfrüchte.


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last update: 30.11.1998