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Auflauf - Kartoffel-Pilz - 650 kcal / 2730 kJ

    750g Pellkartoffeln,
    3 Tüten getrocknete Steinpilze,
    200ml Schlagsahne,
    400g Champignons,
    100g Frühstücksspeck,
    30g Butter oder Margarine,
    Salz,
    Pfeffer,
    4 Eigelb,
    1 Bund Basilikum,
    1 Bund Petersilie.

    Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Steinpilze in Sahne einweichen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Speck würfeln.
    Champignons in heißem Fett anbraten. Kartoffeln mit Champignons und Speck in eine gefettete Auflaufform geben.
    Eingeweichte Steinpilze würzen, Eigelb zufügen und mit gewaschenen, gehackten Kräutern verquirlen. Über den Auflauf gießen.
    Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.
    Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten.


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last update: 30.11.1998